今回は、カレーで食べ比べをしてみました。1つは、いつも通りに作りました。もう一つは、べジブロスを作り、ベジブロスで具材を煮込むカレーを作ってみました。べジブロスというのは、今さまざまな食で注目されており、キャベツの芯や玉ねぎの皮など捨てられる野菜を水から煮たものです。栄養が凝縮されたべジブロスで煮込むと生徒からは「香りがい！」との反応が多く、実際に食べてみると「とてもまろやかな味で美味しく食べることができました！」と食べ比べができました。食品ロスにもつながる調理法の1つとして、食べ比べることができました。